芋頭美味不煮熟，吃了可能進(jìn)醫(yī)院。
芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，食用方法多樣。可以蒸煮炒、也可制成點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
如果烹飪不當(dāng)，可能出現(xiàn)中毒哦。
不久前，我院急診科來了一家三口，30歲的李女士及其70歲的婆婆和5歲的兒子，在急診科門口就大呼醫(yī)生醫(yī)生快救命哦，李女士懷里的兒子面色蒼白，表情痛苦，婆婆不停抓撓手臂，醫(yī)生仔細(xì)詢問病情，婆婆從口袋里拿出一塊煮過但是未熟透的芋頭，自敘一家人都好好的，中午用鐵鍋燉排骨芋頭。半小時(shí)前，芋頭被端上了餐桌。一家人開始吃飯，因芋頭好吃，大家都吃的較多，一會(huì)兒子就出現(xiàn)了腹痛、嘔吐、發(fā)抖等癥狀，隨后李女士也出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻，嘔吐癥狀。婆婆還出現(xiàn)手臂瘙癢等癥狀。醫(yī)生進(jìn)行對(duì)癥處理后收住院觀察。
醫(yī)生提醒：
一、芋頭的食用禁忌
1、芋頭本身也具有一定的副作用，，生吃芋頭會(huì)有一定的毒性。
2、過敏體質(zhì)或者是痰多存在腸胃濕熱的人群，吃了芋頭之后可能會(huì)加重身體不適。
3、糖尿病患者，芋頭淀粉含量高，攝入太多會(huì)引起血糖波動(dòng)。
4、芋頭不能和香蕉一起食用
二、如果出現(xiàn)這些情況，可能就是芋頭中毒了
未熟透的芋頭含有草酸鈣針晶，刺激消化道，可以出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等不適癥狀。
其次部分人群對(duì)芋頭過敏，也會(huì)出現(xiàn)全身的皮膚瘙癢，蕁麻疹，甚至出現(xiàn)過敏性休克。還有未煮熟的芋頭，由于含有很多生物堿會(huì)刺激咽喉部，出現(xiàn)咽部的刺痛，灼痛，舌頭發(fā)麻等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)咽喉部的水腫而導(dǎo)致呼吸困難。
烹飪前怎樣防止皮膚過敏？
1、芋頭皮皮是皮膚發(fā)癢的元兇，大家會(huì)問：“咋個(gè)去皮嘛”
告訴你嘛：不知道你們小時(shí)候在家里淘過紅苕沒得？裝水盆里，用個(gè)棒棒反復(fù)捅幾下就可以去皮。如果有力氣也可以把芋頭裝進(jìn)小口袋里(啥子袋子都可以，只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上輕輕摔打幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
2、清洗時(shí)戴個(gè)橡膠手套也是可以防止皮膚發(fā)癢的。
三、出現(xiàn)芋頭中毒，啷個(gè)處理？
1、芋頭引起局部皮膚過敏，可用生姜片反復(fù)擦拭緩解。
2、如果出現(xiàn)口麻、嘔吐等中毒癥狀，就不要吃了，立即喝大量的溫水，用手指或筷子頭刺激咽喉部催吐，
3、如果神志模糊、出氣困難、血壓下降等休克癥狀，趕緊呼叫120或到醫(yī)院進(jìn)一步就診。
